Na een ochtend keihard werken is het tijd om jezelf te belonen met een lekkere en gezonde lunch. Niet alleen omdat je zo goed je best hebt gedaan, maar ook zodat je de rest van de middag er ook weer tegenaan kan. Deze broodjes en salades kun je in principe allemaal thuis voorbereiden, zodat je er op werk van kunt genieten. Vergeten bammetjes te smeren? Dan kun je natuurlijk ook gewoon bestellen. En vergeet niet genoeg water te drinken.

Broodje hummus en gegrilde groente

Simpel, maar o zo lekker. Hummus met gegrilde groenten zoals paprika en met rucola en walnoten. Als je dit broodje thuis maakt, dan kun je zelf kiezen welke groenten je hier allemaal op wil stoppen. Hummus smaakt eigenlijk lekker met alle groenten. De rucola zorgt voor een beetje pit en de walnoten maken het lekker hartig. Bij dit gezonde broodje past een lekker en gezond spelt broodje erg goed. Lekker en gezond.

Broodje carpaccio

Het broodje carpaccio; een van de populairste broodjes. En wij snappen wel waarom. Dit is alleen niet het broodje wat je normaal meeneemt naar kantoor. Dat komt vooral omdat carpaccio het lekkerste is als het vers is en omdat er veel ingrediënten op het broodje carpaccio gaan die je niet standaard in huis hebt. Een goed broodje carpaccio wordt belegd met: carpaccio, rucola, pesto of truffelmayo, pijnboompitten én grana padano kaas. Pesto is gezonder dan mayonaise, omdat hier vooral noten en basilicum in zitten. Als je geen zin hebt om dit broodje helemaal te maken, dan kun je ook jouw lunch laten bezorgen; makkelijk en vers.

Broodje zalm

Dit is toch wel echt een favoriet. Heerlijk; gerookte zalm met roomkaas en knapperige ijsbergsla. Vette vis is onwijs gezond en daarom vinden wij dit broodje ook zeker in dit rijtje passen. De roomkaas is iets minder gezond, maar dat hoef je er ook niet zo dik op te smeren. Maak je het broodje thuis? Dan kun je ook humus op het broodje smeren, dat is net wat gezonder. Ga voor een gezond broodje zoals maïs, volkoren of spelt. Je verdient het!

Caesar salade

Een rijkgevulde caesar salade is gezond, voedzaam en erg lekker. In een goede caesar salade gaat: sla, kipstukjes, kaas, gekookt eitje, komkommer, tomaat en walnoten. Hier kun je eventueel nog een dressing naar keuze op doen. Een salade heeft vaak een saai imago, maar salades kunnen ook juist erg lekker zijn. Deze salade is heel uitgebreid en heeft veel smaken.

Vegan salade

Ben je veganist of wil je gewoon een keertje helemaal vegan eten? Dan is deze vegan salade een echte aanrader. Makkelijk om thuis te maken, maar ook lekker om vers te bestellen. Als je een goede vegan salade wil maken, dan kun je dat met deze ingrediënten doen: een slamix (rucola en ijsbergsla) met hummus, gegrilde groente, walnoten, tomaat en komkommer. Natuurlijk kun je nog andere dingen toevoegen naar smaak. Gezond, vrij van dierlijke producten en ook nog eens erg lekker. Probeer deze salade zeker een keertje.

Mozzarella salade

Een goede mozzarella salade is ook altijd goed. Vul je salade goed met: een slamix, mozzarella, pesto, pijnboompitten, tomaat en komkommer. Dankzij de kaas krijg je ook eiwitten binnen, de pijnboompitten zijn goed voor de gezonde vetten en de groenten zorgen voor vitamines. Dat klinkt goed!

Liever bestellen?

Thuis of op werk: ik kan me voorstellen dat je liever geen keukenprinses uithangt in je pauze. Dan kun je beter belegde broodjes bestellen. Op die manier heb je makkelijk en snel je lekkere lunch in huis of op kantoor. Daarnaast is het ook helemaal niet duur. Twee vliegen in één klap dus!